近江町市場【いっぷくや】の金沢おでん

昼食には近江町市場内の いっぷくや で金沢おでんを。週末ランチタイムどまんなかの時刻、さすがに混雑していたので立ち食い席でした。

いっぷくセット 1,400円。金沢独自の具材、赤巻き・バイ貝・車麩・ふかし・エビ天の5種のセットです。赤巻きは紅白の渦巻き模様、かまぼこの一種です。バイ貝は巻き貝で、爪楊枝で抑えながら回を回転させてうまく身を抜き取って食べます。車麩はドーナツのような大きな輪の形をした麩で、おでんに入れると出汁がよくしみます。ふかしは魚のすり身で作られたはんぺんのような食材です。エビ天はエビの天麩羅かとおもいきや、海老のすり身と魚のすり身を混ぜて蒸した練り物の一種でした。だし汁は関東風に較べると塩気控えめであっさり風味。具を食べた後は飲み干せる味でした。今回の金沢旅行でも楽しみの一つだった地元グルメ、無事に味わえて満足です。

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蓮ノ空の聖地巡礼でもありました。ネット番組『せーので！はすのそら！』103期第27回でドルケストラ（佐々木琴子さん、野中ここなさん）がいっぷくやを訪れて金沢おでんを食べています。