福井駅構内のそば店【おそばだうどんだ越前】の越前おろしそばと小鉢ソースカツ丼

『越前おろしそばと小鉢ソースカツ丼』980円。
ご当地グルメの組み合わせです。
まず越前おろしそばは、ツナギに強力粉を使っていて一般的なそばより固いです。大根おろしとだし汁をかけてたべるのが定番。
カツ丼は、卵でとじずソース（タレ）だけで食べるのが福井流なんですね。岡山にもソースカツ丼がありましたが、あちらはデミグラスソースでした。