町田駅近く、JR横浜線沿いの裏通りにある辛麺専門店 真空 に行ってきました。実は10年以上前にも行ったことがあるのですがなぜかずっと行く機会がなく…まぁ町田って飲食店たくさんあるしね…。
山 880円。最近は1,000円超のラーメン店も少なくないですから、リーズナブルな部類でしょうか。スープはドロドロといっていいほどとろみが強いです。『スープは食べ物』ってこういうことか（？）。とろみだけでなく味も非常に濃厚です。辛さはノーマルにしましたがかなりの辛さです。レンゲに入った辛玉を溶きながらどんどん食べていきます。麺は、写真でも判るとおり一般的なラーメンに比べて非常に太いです。しかもコシがありしっかりとした歯ごたえ。ふにゃふにゃな麺よりこちらの方が好みです。この濃厚スープにはこの太麺が合うのでしょう。
カウンターだけの小さな店で、時間帯によっては混雑するようです。僕は平日17時前に行ったのですぐ入れたのですが（ランチ・ディナー間の休憩はないようです）。
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